Με έδρα την καρδιά του Gevrey-Chambertin, το Domaine Fourrier συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πλέον καταξιωμένους παραγωγούς της Βουργουνδίας, φημισμένο για τις καθαρές, αυθεντικές εκφράσεις του Pinot Noir που αναδεικνύουν το terroir. Από το 1994, το κτήμα διευθύνεται από τον Jean-Marie Fourrier, συνδυάζοντας τη βαθιά οικογενειακή παράδοση με μια σύγχρονη, λιτή προσέγγιση στην οινοποίηση.

Το κτήμα καλλιεργεί περίπου 9 εκτάρια αμπελώνων στο Gevrey-Chambertin και σε γειτονικές ονομασίες της Côte de Nuits, με εξαιρετικά αμπελοτόπια όπως το Clos Saint-Jacques Premier Cru και το σπάνιο Griotte-Chambertin Grand Cru. Πολλά από τα κλήματα είναι ιδιαίτερα παλαιά, προσδίδοντας βάθος, πολυπλοκότητα και φυσική ισορροπία στα κρασιά.

Στο οινοποιείο, οι παρεμβάσεις διατηρούνται στο ελάχιστο: ζυμώσεις με ιθαγενείς ζύμες, ήπιες εκχυλίσεις, περιορισμένη χρήση νέου βαρελιού και μακρά παλαίωση στις οινολάσπες. Μόνο σταφύλια από κλήματα άνω των 30 ετών εμφιαλώνονται με την ετικέτα του κτήματος. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά εξαιρετικής καθαρότητας, φινέτσας και αυθεντικότητας, ιδιαίτερα περιζήτητα για την κομψότητά τους, την ακρίβεια και τη δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης.

Σήμερα, το Domaine Fourrier αποτελεί σημείο αναφοράς για το κλασικό Gevrey-Chambertin – κρασιά με ήρεμη δύναμη, που εκφράζουν με σαφήνεια τον τόπο και τη χρονιά.